El polen fresco es producto recolectado por las abejas , que no ha sido sometido a ningún proceso de deshidratación y su conservación se realiza por congelación.Este polen es adquirido en su mayoría por empresas que se dedican a la cría de paquetes de abejorros para la polinización en invernaderos de agricultura.
Se deben extremar las medidas higiénicas en su recogida,transporte y conservación pues de lo contrario podríamos tener problemas por contaminaciones de hongos tales como: Aspergillus flavus,Fusarium spp, A.parasiticus,A.niger, que son responsables de la aparición de aflatoxinas
Se deben extremar las medidas higiénicas en su recogida,transporte y conservación pues de lo contrario podríamos tener problemas por contaminaciones de hongos tales como: Aspergillus flavus,Fusarium spp, A.parasiticus,A.niger, que son responsables de la aparición de aflatoxinas
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